两竹篾盆的饺子其实真的不算多，小椎基本是隔天才拿出几十个过过瘾，这才不过八天，就已经剩下最后一包了。

　　数数包里的数量，大概四十多个，小椎想着昨个吃了一天的冷食，决定今天做点煎饺子，调和一下口味。

　　毕竟冰冻了八天，这一袋子的味道和最初的那些肯定有些不同了，起码新鲜度降了不少，煎饺是最能弥补这种味道不同的办法。

　　这种冻饺子可不能拿出来等他自然解冻了再煮，得到的绝对是一锅馅料汤。

　　小椎把饺子连袋子拿进了厨房，往锅里倒了半锅水，直接开了火，加点油花，一勺子盐，一些姜末。然后拿出个大的汤盆放好在面前，饺子袋解开，拿出一卷保鲜袋饺子卷，饺子露出的那面向下，捏着边缘这么一抖，整卷保鲜膜就被抖开了，上面本来就撒过一次面粉，没多少水分所以完全没粘上保鲜膜的饺子一个个咚咚咚的就往盆里滚下去，真心是方便快捷。

　　保鲜膜这个抖干净了擦一擦，继续装袋子里备用。虽然不能再去拿装吃的放冰箱，但是放露台上面绑绑黄瓜番茄或者拉细了当捆绑绳也是挺方便的，想要环保，就得多想办法循环利用不是？

　　煤气灶上火势开的旺，小椎放盐剁姜抖饺子的这么会功夫，锅里的水就已经开始冒泡了。小椎趁着水将开未开的，就把饺子们给放了进去。

　　之所以不等水全开，是因为水开了会沸腾，有冲力。这批饺子皮薄，冰冻过的饺子边缘都比较脆，水滚动的时候放进去容易让边缘残缺，现在的火头正好，等水里的饺子大致上解冻了，水在沸腾也不怕。

　　一边翻搅着汤水，让饺子不沉底，受热均匀，小椎一边把大盘冲洗了一下，去除刚才饺子上面带着的面粉什么，然后滴干，这是要用来装出水饺子的。刚出锅的饺子水分还有点大，不方便直接下油煎，拿出来放一阵子，等残留的热量蒸发了表面的水分，有了一定的韧度，煎出来的饺子才不容易破皮散开。

　　因为要做煎饺，所以不用煮的完全熟透，甚至为了保持一点饺子皮的口感，他估摸着里面的馅料热到八.九成的时候就捞出来了。

　　不黏底的电饼铛再度出阵，开档热了五分钟，倒上一些花生油，然后用筷子夹着一个饺子抹开，再一个个的将盆里的饺子平码在电饼档上面。因为饺子形状整齐，又是不粘锅，所以做起来真心很方便，不用像以前一样煎了一面，要放冷等到饺子定型，翻过来再煎另一面，有时候经常还要翻着煎三个面四才能把一个饺子煎好。

　　饺子皮薄，所以温度开的比较低，虽然这样一来全部做好要整十来分钟，也方便小椎空出手去折腾点其他什么。这边煎着饺子，小椎那边就拿上菜篮子去露台上面摘了一盆空心菜

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