因为再过几天就是端午，小椎开始在市场里物色做粽子的店家。除却打算自己买一点在家备着，也是替几个同事买一些权当送礼。

　　本地一年吃两趟节粽，一趟是春节临近的时候，吃的肉粽，大片粽叶三下两上为包层，糯米垫底，然后放一层退了壳的绿豆仁，绿豆中间是腌好的肉块，依照各家口味再加入些许香菇丝，板栗仁，虾干等材料，再用绿豆和糯米从上端包上，粽叶加草绳或者棉绳捆成四方塔型，放入大锅之中煮上几个小时甚至一晚上。这种糯米粽子耐放，煮透放凉了，只要保持干燥，在冬季可以放上十天半月的也不愁变味，吃的时候再重新煮一趟，或者是切片了下锅煎热就行。也是春节其间各家拜神祭祖的必有祭品。

　　另外一种是端午压节的甜粽，这种有圆柱长条，和菱形两种，长条的是用小片粽叶两三片一个包成的，多数是甜味，都比较小一些，除了糯米，还有人家喜欢混红豆，豆沙，莲蓉，饭豆，红枣或者枣泥等，有的时候嫌拌料不够甜，还会自制一些糖水沾着吃。菱形的口味更杂一些，是用单一一片大粽叶或者是蕉叶等，不少中间包个枣，或者是包卤肉等咸味的，不过做工更麻烦，菜市场一般看不到。

　　往年小椎都是在市场里买上几个吃一吃图个过节气氛，然后再给同事们稍几斤，但是他以前习惯的那位大婶前年就回乡下去了，后来去年买的她介绍那一家，材料也是不错，可惜口味对不上，今年还要再找另一家。

　　旧市场里光是做粽子的就有五处人家，各有各的搭配口味，其实不单只粽子，诸如发糕，肉糕，年糕，糯米饭等他们都做，平日里是摆早餐的，过年过节前或者有人家需要的时候，就挂个牌子出来接这类的活计。毕竟现在的人都懒了，粽子懒得包，糯米饭懒得泡，磨发糕酿腊肠什么的就更不指望了。好在还有这一趟大妈们的会做，每到节前市场周边都会有摆满粽子发糕和腊肠等年节特产。也不知道再过二三十年，城市里还能看到这样的场景不。

　　小椎这次五家都去看了一下，然后看着粽叶的新鲜程度买了其中三家的粽子回来，都是长条形的豆沙馅和混豆馅，想看看哪一家的搭配更喜欢一些。端午的粽子小椎习惯吃甜味的，市区的市场基本也都是这类甜粽子，制作简单材料便宜，想吃咸粽子还真有些麻烦。

　　因为都是糯米做的，消化比较慢，害怕试过之后晚饭吃不下，所以小椎干脆晚饭不做了，全都吃粽子饱吧。于是南歌回来的时候，就看到了桌面上摆着的碟子里有六条粽子，中间还摆着三个小碗，两个里面放着一半浅黄色的粘稠液体，还有一个放了一些白色粉末。

　　“饭？”

　　“今晚没饭吃，我们来吃粽

　　请收藏：https://m.yuzhaifang8.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）