造的两个男女说:“我有四个助理,可以留下来一个。不过那么多葡萄,我担心他忙不过来。不过看到那两个年轻人了吗?”
林克刚才也注意到那对男女一直跟在亚伯特身边,手上还拿着笔记在记录。
“他们是你新招的助理?”
“不。还记得我和你说过给葡萄酒学院学生提供实习机会的事吗?”
“他们就是?我还以为他们会在奥泽特那边的葡萄成熟之后才会来。”
“本来是的。但是这两个提前来了。他们是昨天到的。他们有一定的基础。曾经在撒丁岛的酒庄进行过实习。也许他们也可以留下来帮忙。有他们和我的助理在,应该能应付哈瓦诺这边的酿造。不过我希望你能给他们提供一些薪水。”
林克点头说:“那当然没问题。我可以给他们二十美元的时薪。”他顿了一下,又问。“你酿酒的过程还顺利?”
“除了那些工人有些手生,一切都好。”说到酿酒的事,亚伯特脸上露出了笑容,说。“今天,你准备的橡木桶已经全部封装酵。现在正在压榨的,将会放入陶缸酵。我品尝过压榨出来的果汁,单宁相当成熟。我想在陶缸酵,也不会对酒品影响太大。”
“你还打算自己酿造多少?”
“我还会在这里逗留三天。三天后我必须要去西班牙,并且在那里呆上几天,直到汉斯农场的葡萄成熟。”
林克也知道他这里不可能要求他将所有葡萄都酿造完了才离开,他能在哈瓦诺连续酿六天的酒,已经很不错了。那样原来经他亲手酿造的酒不会少。只要这些酿造的成功,他能得到的高级酒品的酒就不会少。而他留下的助手怎么也能和他之前请的那个见习酿酒师相比,而且身后还有亚伯特当技术指导,酿出来的酒肯定不会比去年的差。
他点头说:“那没问题。不过汉斯农场的葡萄成熟,你必须要来。”
“那当然。”亚当斯笑着说。“你知道,哈诺瓦农场的葡萄虽然已经成熟,但还不算是最适合酿造的熟成度。因为我现这些葡萄明显还能再挂树一段时间。汉斯农场的葡萄也一样,如果再熟成一些时间。才是酿酒的最佳时刻。处理完西班牙那个酒庄的葡萄,我就可以专心地酿造那里的葡萄。”
林克听他那么说,连忙点头说:“那最好不过。”他顿了一下又说。“明天我会离开哈诺瓦。我机会要求鲍勃全力配合你的工作,当然,其他人也一样。如果有什么事,随时可以给我打电话。”
林克对酿酒一窍不通,他在不在都无关要紧。亚伯特对他要离开并不在意:“我会的。”
林克在哈诺瓦农场忙成一团却要离开,是因为博比·肯特希尼的第二次拉票之旅在今天开始了。
在去旧金山的那天早上,副衰神结算之后,又一个技能被点
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