一层干燥香料，一般是使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
当然了，没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性会稍微不足。
因为餐厅里面的食客，很多人都会点这一道菜，所以原料都是提前备好的，哪一桌的客人点菜，大厨就过来给他们现做一番。
“先生要几分熟？”大厨询问道。
“七八成吧。”叶开回答道，太生的他也吃不来。
大厨点了点头，然后热锅，下橄榄油，下牛排。
只见他很快滴用大火将牛排的两面稍微煎过，这是为了锁住牛排的肉汁，不至于过度流失，否则的话味道就不好了。
这个过程完成之后，大厨就将刚刚腌制用的剩余酱汁倒入，然后关小火，盖上锅盖，闷煮了一小会儿，然后又揭开了盖子，倒了不知道什么酒上去，只见蓝色的火苗儿窜得老高，发出了嘭的声音。
接着大厨很快就用刀将牛排给拉开，只见切开来的肉片切面，呈现出粉嫩的红色，然后他手脚麻利地洒上些许黑胡椒，还有不知道什么东西。
“先生，您要的牛排已经好了。”大厨说道。
“闻起来味道很不错。”叶开看着摆在自己面前的牛排，笑了笑道，“不过，我没有看到你放红酒啊？刚才冒火苗儿的那个，好像是白酒吧？”
大厨笑着说道，“先生看得很仔细，红酒是用来调制秘制酱汁了，刚才烧的确实是白酒，先生如果能够猜得出白酒的名称，这一道菜我们是可以免单的。不过，若是猜不准的话，要再点一份红酒牛排的。”
“这个就不好了。”叶开摇了摇头道，“我可不是存心占便宜的人。”
大厨微笑着说道，“没事儿的，就当是娱乐了，反正这些年来，还没有人猜得到。”
“算了，再点我也吃不下了。”叶开摆摆手道。
大厨也不再说什么，笑着告退，又到了另一张桌子那边儿，继续卖弄他的厨艺。
叶开用刀叉划拉着牛排，往嘴里面塞，“感觉味道是不错，适合国人口味儿。”
“嗯，西方人的口味儿，还是有点儿差，一般西餐的菜品到了国内之后，都要经过部分改良才可以上市，否则的话，人家只当你做得不地道，却不知道实际上是对方的名声虽然响亮，但是吃起来真的值得商榷。”楚静萱也说道，她吃外国菜吃得太多了，自然在这方面非常有发言权。
其实很过西餐，到了国内之后，都经过了大厨的各种改良，这才逐渐适应了国内的市场，这也就是为什么西餐馆始终干不过中餐馆的主要原因。
若论起饮食文化来，国内几千年的积淀，确实不是茹毛饮血的番鬼所能够比得上的，别的不说，单只说是日本人的海鲜料理，那东西就不能说有什么技术含量，但是西方人的餐饮也有其特点，就是一个简单。
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