太多,好吃又方便的火锅自然成了迟音的不二之选。

　　部队本来就是一个聚集了无数热血男儿的地方，在一天训练后吃着鲜香麻辣的火锅，再来上一杯冰镇啤酒或者汽水，那爽快直接从喉头通到胃里,别提多舒服。

　　火锅底料是现炒的，林峰宿舍也没有牛油，只能用菜籽油替代，不过感谢厨神菜谱，迟音做出来的味道还是很好的。

　　这次迟音清炒的火锅料是牛排骨的，一块块牛排骨炖出浓郁的汤汁,加上豆瓣酱,鲜红的朝天椒,放上一小把花椒，一小杯白酒等调味，火红的锅底就做成了。考虑到有的人吃不了辣，迟音准备另做一锅鸡肉菌菇的清汤锅，市场买来的纯正农家老母鸡，加上地道的山野菌菇，那滋味浓郁，鲜美甘醇让人回味无穷。

　　现在没有专业片肉的机器，还好迟音的厨艺已升到中级，刀工自是够用，匆匆几下就将牛羊肉切成几盘子薄片。

　　约莫硬币厚度的牛羊肉片加酱油、白酒和盐调味，放在碗里腌制得松松软软的,直接下火锅再煮就非常的嫩。烫好之后咬上一口，那充沛的汁水在口腔中肆意蔓延,又香又辣,让人恨不得三两下就吞到肚子里去。

　　迟音片片完手头的牛肉，一扭头，看见林峰一脸呆愣的盯着自己，看样子傻乎乎的，为了防止这傻瓜开始胡思乱想在队友面前闹笑话，便拿了几个蒜头过去：“林峰，你帮我剥几个蒜头吧。”

　　林峰一听，媳妇吩咐，赶紧点头：“好。”

　　其实迟音并不需要人剥蒜，只是想找点事转移林峰的注意力，他加快了手上的动作，这样才能够在队友来之前吃上饭。除了火锅必备的牛羊肉,迟音还准备了一些丸子,肉丸、鱼丸，豆制品和蔬菜也是必不可少的,鲜嫩的白豆腐，泡开了的腐竹条，土豆片，莴笋片，小白菜和海带结都是市场现卖的没费什么功夫。

　　光做火锅还不行，这大夏天，酸爽的凉拌菜也是必不可少的，刚好为了做锅底买了一只鸡。迟音决定利用其中一部分做到凉拌鸡丝。

　　一般的鸡丝采用的都是鸡胸肉或者里脊肉，里脊肉俗称“鸡芽子”，是鸡全身最嫩的肉，鸡胸肉仅次于里脊肉，这两个部位的肉最适合用来拉鸡丝了。鸡丝长度一般都在～左右，直径在～之间，唯有如此，鸡丝才不会断，

　　反之，像是鸡腿肉，因为鸡奔跑跳跃的原因，经常得到锻炼，所以这个部位的肉厚且老，很难切到这么细，经常一切就断，基本上不可能拉成鸡丝。但用于烧、炖、扒或者炒都是不错的材料。

　　为了解辣，迟音又做了一个拍黄瓜，还弄了一盘凉拌小米椒木耳，和林峰两个人把菜挨着挨着摆上桌，林峰的单身宿舍只有一张小桌子，自是不够的，他早就去吧隔壁几个人桌子都搬过来了。再把最后的酒摆上，这一桌子菜就算上齐了。

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